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BIO Berbere (äthiopisch)
8,50 CHF – 15,50 CHFAusführung wählen
Fruchtig–pikantes PaprikagewürzGemahlene Mischung in Glasstreuer, Tontöpfli oder Nachfüllbeutel
Sehr vielseitig einsetzbar, harmonisch, fruchtig und rassig, bringt jeder Speise den nötigen Pfiff!
Diese wunderbare, vom äthiopischen Berbere inspierte, Gewürzmischung darf in keiner Küche fehlen!
Herrlich zu : Hülsenfrüchten, Käsespeisen wie Raclette, Fondue, Tomatensauce, Eierspeisen, Fleisch, Fisch, Geflügel, Fleischersatz-Produkten, Eintöpfen, Suppen, Toast, etc. überall wo Paprika passt!
Zutaten: Paprika*, Tomaten*, Nelkenpfeffer*, Ingwer*, Koriander*, Sel des Alpes CH, Bockshornklee*, Knoblauch*, Pfeffer*, Ceylon Zimt*, Kurkuma*, Nelken*, Muskat*, Chili*, u.a. Gewürze*
100% BIO / CH-BIO-006 /*aus kontrolliert biologischem Anbau
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BIO Chrütli & Rauch-Salz
9,50 CHF – 19,50 CHFAusführung wählenGrob für die Mühle oder Mörser, zum Nachfüllen im Töpfli oder BeutelWer es rauchig mag sollte diese Mischung probieren.
Passt zu Grilladen sowie Fleisch, Fisch und Gemüse, Eierspeisen, Suppen, Eintöpfen, Fleischersatz-Produkte etc.
Als Dip-Gewürz in Crème fraîche, Quark etc.
Bringt eine besondere Note von “wilderness” in Ihre Gerichte
Zutaten: 75% Rauchsalz D (über Buchenholz kalt geräuchert), Pfeffer*, Karotten*, Bärlauch*, Schnittlauch*, Oregano* wild, Rosmarin* wild, Bohnenkraut* wild, Petersilie*, Nachtkerzenblüten* wild u.a. Blüten* und Kräuter*
100% BIO / CH-Bio-006 / *aus kontrolliert biologischem Anbau und aus Wildsammlung auf Biohof
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BIO Chrütli-Salz mit den 7 Wilden und Blüten
9,50 CHF – 19,50 CHFAusführung wählenGrob für die Mühle oder Mörser, zum Nachfüllen im Töpfli oder BeutelHocharomatische Salzmischung reich an wilden Kräutern.
Durch die grobe Mischung, bleiben die ätherischen Öle weitgehend erhalten und entfalten sich beim frisch Mörsern oder Mahlen erst richtig.
Tipp: eher gegen Ende des Kochvorgangs oder als Topping kurz vor dem Servieren zufügen, da sich die ätherischen Öle schnell verflüchtigen.
Passt in Salate, zu Kartoffeln, Risotto, Pasta, Aufläufe, Dips, Frischkäse, Fleisch kurzgebraten oder geschmort, Hülsenfrüchte, Fleischersatz-Produkte, Eierspeisen, Pilze, Eintöpfe, Saucen, Suppen etc.
Zutaten: Meersalz grob 67%, Oregano* wild, Thymian* wild, Rosmarin* wild, Bohnenkraut* wild, Knoblauch*, Zwiebeln*, Brennnesseln*, Petersilie*, Schnittlauch*, Bärlauch*, Spitzwegerich* wild, Schachtelhalm* wild, Flockenblumen-Blüten* wild
100%BIO / CH-BIO-006/ *aus kontrolliert biologischem Anbau und Wildsammlung auf Biohof
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BIO Garten & Wiesen Bouillon gemahlen
8,50 CHF – 18,50 CHFAusführung wählenGemahlen im Bügelglas, Tontöpfli oder NachfüllbeutelEin Allrounder zum Würzen von Gemüse, Salatsaucen, Kartoffeln, Risotto, Quinoa, Hirse, Hülsenfrüchte, Eierspeisen, Pilzen, Fleischersatz-Produkten, Saucen, auch Fleischsaucen, Suppen etc.
Vegane, salzarme, fettfreie, komplett natürliche Gewürzmischung zum Abschmecken oder für Saucen. Und perfekt unter Creme fraiche, Quark, oder Joghurt gemischt, als Dip.
Zutaten: 25% Urmeersalz D, Karotten*, Knoblauch*, Tomaten*, Lauch*, Pfeffer*, Zwiebeln*, Pastinaken*, Lauch*, Brennnesseln*, Giersch*, Randen*, Petersilienwurzel*, Kurkuma*, Löwenzahn*, Ingwer*, Liebstöckel*, Schachtelhalm*, Ashwagandha*, Senfsaat*,Muskat* u.a. Gewürze* und Kräuter*
100% BIO/ CH-BIO-006/ *aus kontrolliert biologischem Anbau und Wildsammlung auf Biohof
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BIO Merci, Danke, Grazie
8,50 CHF – 19,50 CHFAusführung wählenOriginelles nachhaltiges Geschenk und idealer Mitbringsel Tolles Mitarbeiter Geschenk 🙂 !
Grob für die Mühle oder Mörser
Zum Nachfüllen im Beutel
Sehr schmackhaftes und buntes BIO Allrounder Gewürz.
Passt zu Salaten, Gemüse, Dips, Eierspeisen, Fleisch-Ersatzprodukten, Reis, Nudeln, Bulgur, Hirse, Quinoa, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Fleisch, Suppen, Eintöpfen, Süsskartoffeln, Mais, etc.
Zutaten: Pfeffer*, Urmeersalz, Knoblauch*, Zwiebeln*, Petersilie*, Schnittlauch*, rosa Pfeffer* und duftende Rosenblüten*
100% BIO / CH-BIO-006 / *aus kontrolliert biologischem Anbau
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BIO Rosmarin-Chnobli Salz
8,50 CHF – 14,50 CHFAusführung wählenStreufertig im Tontöpfli oder NachfüllbeutelEin Genuss zu Kartoffeln, Dips, Gemüse, Salat, Eierspeisen, Fleisch und Fisch, Frischkäse, Hülsefrüchte und Fleischersatz-Produkten.
Auch perfekt als Grill-Gewürz und für unterwegs zum Picknick.
Zutaten: 30% Knoblauch*, 29% Steinsalz D, 17% Rosmarin*, Zwiebeln*, Pfeffer*, Bärlauch*, Brennnesseln*, Bockshornklee*, Bohnenkraut* wild, diverse Blüten* u.a. Kräuter*
100% BIO / CH-BIO-006/ *aus kontrolliert biologischem Anbau und Wildsammlung auf Biohof
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BIO Seeruggä Chrütli-Salz mit Bärlauch
9,50 CHF – 19,50 CHFAusführung wählenGrob für die Mühle oder Mörser, zum Nachfüllen im Töpfli oder Beutel
Frühlings-Erwachen – mit Frühlingsblüten und aromatischen Knospen und Kräutern frisch gesammelt im Wald, auf Brach- und Naturwiesen…..Bärlauch-Salz ähnlich.
Dieses erfrischende „Frühlingsputz“ Chrütlisalz passt in Salate, zu Kartoffeln, Risotto, Pasta, Dips, Frischkäse, zu Fleisch kurz gebraten oder geschmort, Hülsenfrüchten, Fleischersatz-Produkten, Eierspeisen, Pilzen, Eintöpfen, Suppen etc.
Zutaten: Steinsalz 70%, Brennnesseln*wild, Bärlauch*wild, Brombeerblätter*, Frühlingsknospen* wild, Schnittlauch*, Spitzwegerich* wild, Frühlingszwiebeln*, Waldmeister* wild, Scharbockskraut* wild, Löwenzahn* wild, Labkraut* wild, Sauerampfer* wild, diverse Blüten* wild
100% BIO / CH-BIO-006 / *aus kontrolliert biologischem Anbau
60% Wildwuchs
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BIO Thai-Curry grüen
8,50 CHF – 14,50 CHFAusführung wählenGemahlene Mischung in Glasstreuer, Tontöpfli oder NachfüllbeutelSehr fein typisch asiatisch, sehr würzig-scharf in Kokosmilch, mit Kaffirlimetten-Blätter und frischem Zitronengras, gekocht.
Zu gedämpftem Gemüse, Fleischersatz-Produkten, Hülsenfrüchte, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, etc.
Enthält sehr wenig Salz.
Zutaten: Zwiebeln*, Ingwer*, Paprika*, Pfeffer*, Petersilie*, Knoblauch*, Fenchel*, Lemongras*, Langer Pfeffer*, Schnittlauch*, Bärlauch*, Chili*, Brennnesseln*, Koriander*, Senfsaat*, Galgant*, Sel des Alpes CH, Kokosblütenzucker* u.a. Gewürze*
100% BIO/ CH-BIO-006 / *aus kontrolliert biologischem Anbau
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BIO Viva l’Italia streufertig
7,50 CHF – 18,50 CHFAusführung wählenStreufertig im Glas, Tontöpfli oder im Nachfüllbeutel
Für typisch italienische Gerichte, sehr würzig und herrlich bunt zu Pasta, Gnocchi, Bruschette, Tomaten- Mozzarella Salat, Hülsenfrüchte, Salate, Tomatensuppe, Aufläufe, Fleischersatz-Produkte, Dips, etc. Sehr fein in einem Sandwich, einem Wrap, oder über gedämpftes Gemüse.
Tipp: Salzmenge und Chili je nach Geschmack anpassen.
Zutaten: Tomaten*, Paprika*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Pfeffer*, Oregano* wild, Bohnenkraut* wild, Rosmarin* wild, Thymian* wild, Senfsaat*, Sel des Alpes CH, Schnittlauch*, Petersilie*, Bärlauch*, Chili* u.a. Gewürze*
100% BIO / CH-BIO-006 / *aus kontrolliert biologischem Anbau und Wildsammlung auf Biohof
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BIO Zaatar
8,50 CHF – 14,50 CHFAusführung wählenStreufertig im Glas, Tontöpfli oder NachfüllbeutelIm mitteleren Osten und in Nordafrika wird diese geschmacksintensive und erfrischende Gewürzmischung oft mit Olivenöl zu einer Paste gerührt und zu Fladenbrot, Gemüse wie Auberginen, Zuchetti, Randen, Karotten, Kürbis, oder als Fleischmarinade (Ofen-Brathähnchen…) gegessen.
Sehr fein auch mit gerösteten Pinien-Kernen.
Zaatar passt auch zu Feta, Mozzarella, Quark, Salat, Kichererbsen, Fleischersatzprodukten etc.
Zutaten: Sesam*, Koriander*, Thymian* wild, Bohnenkraut* wild, Oregano* wild, Ingwer*, Schwarzkümmel*, Sel des Alpes CH, Sumach* u.a. Kräuter*
100 %BIO / CH-BIO-006/ * aus biologisch kontrolliertem Anbau und Wildsammlung auf Biohof
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BIO-Bombay Curry scharf
8,50 CHF – 14,50 CHFAusführung wählenFruchtig-süssliche SchärfeGemahlene Mischung in Glasstreuer, Tontöpfli oder Nachfüllbeutel
Bestens geeignet für Eintöpfe, Reisgerichte, Hülsenfrüchte, Fleischersatz-Produkte, Suppe, Kürbis und Möhren, Auberginen, Peperoni, Tomaten und Zucchetti.
Bringt eine orientalische Note in Rühreier und Omeletts etc.
Fein auch für in Öl eingelegtes Gemüse und Chutneys.
Passt auch sehr gut zu Geflügel, Fisch, Gulasch, Lammeintopf und Hackfleischgerichte.
Curry entfaltet seine Aromen am besten, wenn es bei geringer Hitze mit Ghee (Kochbutter) oder Kokosfett angebraten wird.Zutaten: Koriander*, Paprika*, Kurkuma*, Tomaten*, Kreuzkümmel*, Pfeffer*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Steinsalz D, Ingwer*, Senfsaat*, Schwarzkümmel*, Fenchel*, Ceylon Zimt*, Kokosblütenzucker*, Süsswurzel*, Bockshornklee* , Kümmel*, Änis*, Kardamom*, Muskat*, Gewürznelken*, u.a. Gewürze*
100% BIO / CH-BIO-006/ *aus kontrolliert biologischem Anbau
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Tausendsassa
8,50 CHF – 19,50 CHFAusführung wählenfür Käsespeisen, Kartoffeln, Aufläufe
Grobe Mischung für Mühle oder Mörser
Eine fruchtig – pfiffige, harmonische Gewürzmischung, die so ziemlich alles auf dem Blech, in der Auflaufform, in Topf und Teller genussvoll aufpeppt!
Für Kartoffeln, Auflauf und Käsespeisen aller Art wie Raclette und vieles mehr, wie auch für Hülsenfrüchte, Goulasch, Fleischersatz-Produkte, Eintöpfe, Suppen, Spiessli, Flammkuchen, Toast, Tomaten – Mozzarella Salat, etc.
Einfach ausprobieren !
Gewürz Zubereitung Zutaten: Pfeffer*, Paprika*, Senfsaat*, Koriander*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Oregano* wild, Rosmarin* wild, Thymian* wild, Bohnenkraut* wild, Tomaten*, Wildpfeffer, Ingwer*, Loorbeer* wild, Steinsalz, Muskat*, Chilifäden u.a. Gewürze*
95% BIO / CH-BIO-006 / *aus kontrolliert biologischem Anbau und Wildsammlung auf Biohof
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Tausendsassa gemahlen
8,50 CHF – 15,90 CHFAusführung wählenfür Käsespeisen, Kartoffeln, Aufläufe
Gemahlene Mischung in Glasstreuer, Tontöpfli oder Nachfüllbeutel
Eine fruchtig – pfiffige, harmonische Gewürzmischung, die so ziemlich alles auf dem Blech, in der Auflaufform, in Topf und Teller genussvoll aufpeppt!
Für Kartoffeln, Auflauf und Käsespeisen aller Art wie Raclette und vieles mehr, wie auch für Hülsenfrüchte, Goulasch, Fleischersatz-Produkte, Eintöpfe, Suppen, Spiessli, Flammkuchen, Toast, Tomaten – Mozzarella Salat, etc.
Einfach ausprobieren !
Gewürz Zubereitung Zutaten: Pfeffer*, Paprika*, Senfsaat*, Koriander*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Oregano* wild, Rosmarin* wild, Thymian* wild, Bohnenkraut* wild, Tomaten*, Wildpfeffer, Ingwer*, Loorbeer* wild, Steinsalz, Muskat*, Chilifäden u.a. Gewürze*
95% BIO / CH-BIO-006 / *aus kontrolliert biologischem Anbau und Wildsammlung auf Biohof
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Whisky-Pfeffer Delikatesse vom Seeruggä
15,90 CHFIn den WarenkorbFür Whisky Fans ein Fest der Sinne! Aber auch für alle andern ein Versuch wert:-).
Eine Seerücken, Untersee Kraftgegend Spezialität!!
Nicht in die Mühle geben, sondern direkt so geniessen, oder Mörsern. Die mit Whisky vollgesogenen Pfeffer-Körner sind mittelscharf, weich + feucht mit angenehmem Biss.
Passt überall wo etwas pfiffiges erwünscht ist.
Perfektes Finishing über Steaks, Carpaccio, Risotto, Pasta, fein in Rahmsaucen, Suppen, passt auch sehr gut zu Raclette, Fondue, Käse, kalten Fleisch-Platten, Tofu und anderen Fleischersatz Produkten etc.
Einige Monate liegt der Tiger-Urwaldpfeffer im Eichenfass gereiften Whisky und so verbinden sich die intensiven fruchtigen Aromen zu einem wundervollen und ganz besonderen Bouquet.
Einmal geöffnet gut verschlossen, im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten: 60% BIO Tiger-Urwaldpfeffer*vom streng geschützten Naturgeschutzgebiet im Hochland der Malabarküste in Kerala, Südindien. Feinster Single Salt Whisky 40% Vol. 4 Jahre im Bier-Eichenfass gereift vom Hopfentropfen, Stammheim ZH, Alkoholgehalt: 16 Vol.%
60% BIO / CH-BIO-OO6/ aus kontrolliert biologischem Anbau
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Wok-Pfanne Gwürz
8,50 CHF – 19,50 CHFAusführung wählenGrobe Mischung für Mühle oder Mörser
Würzt perfekt Wok-Gerichte mit Gemüse, Nudeln, Fleisch, Geflügel, Fleischersatz-Produkte, etc.
Bringt auch Pfiff in Käsespeisen.
Als Marinade mit Sojasauce, etwas Zitrone, Essig, frischem Ingwer, Galgant, Zitronengras, eventuell etwas Agavendicksaft, Honig, etc.
Zutaten: Koriander*, Pfeffer*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Tomaten*, weisser Pfeffer*, Fenchel*, Wildpfeffer, Ingwer*, rosa Pfeffer*, Schwarzkümmel*, Lemongras*, Senfsaat*, Berberitze* Zimt*, Zitronenschale*, Steinsalz D, Chili* u.a. Gewürze
95% BIO / CH-BIO-006/ *aus kontrolliert biologischem Anbau
